食 生 不 如 吃 熟
店名 La Cucina Italiana
電話 2156 9115
地址 灣 仔 皇 后 大 道 東 202 號 QRE Plaza 21 至 22 樓
推介 生 牛 肉 片 $78
究 竟 還 有 幾 多 間 新 店 會 在 灣 仔 的 Qre Plaza 和 Garden East 開 店 ？ 這 是 我 近 半 年 內 N 度 幫 襯 後 的 問 題 ， 答 案 終 於 在 我 又 再 出 現 於 Qre Plaza 的 升 降 機 內 ， 邊 想 邊 數 還 有 幾 多 樓 層 ， 尚 未 換 上 正 式 店 名 ， 取 而 代 之 寫 着 「 coming soon 」 的 小 牌 呢 ？ 答 案 是 7 。 廿 幾 層 樓 都 是 食 肆 ， 算 得 上 是 蔚 為 奇 觀 ， 可 恨 我 卻 沒 有 掐 指 一 算 ， 究 竟 我 又 食 過 多 少 間 呢 ！
La Cucina Italiana 的 名 字 簡 單 直 接 ， 也 見 諸 餐 廳 風 格 。 餐 廳 樓 分 兩 層 ， 樓 下 是 酒 吧 ， 樓 上 是 餐 廳 ， 採 取 紅 磚 綠 瓦 ， 木 椅 方 桌 那 種 傳 統 歐 洲 無 花 無 假 的 風 格 ， 平 實 而 舒 適 。 侍 應 一 律 是 菲 律 賓 人 ， 大 概 是 貪 他 們 能 操 英 語 ， 以 求 統 一 那 種 吃 西 餐 的 格 調 吧 ， 其 實 這 兒 吃 的 是 意 大 利 菜 ， 因 為 直 譯 店 名 不 正 是 「 我 的 意 大 利 廚 房 」 ！
打 開 餐 牌 ， 只 得 四 個 字 ： 乏 善 足 陳 ， 都 是 那 些 不 用 看 餐 牌 都 叫 得 出 的 菜 式 ， 不 知 怎 地 ， 見 到 $78 生 牛 肉 薄 片 Carpaccio ， 便 即 時 決 定 要 試 試 看 ， 剛 好 朋 友 想 吃 $88 風 乾 牛 肉 片 ， 一 生 一 熟 ， 倒 是 有 趣 。 朋 友 說 想 吃 薄 餅 ， 我 則 想 吃 麵 條 ， 於 是 她 點 了 $84Napoletana ， 而 我 則 選 了 $92 辣 味 番 茄 醬 直 通 心 粉 Penne 。
我 可 以 發 毒 誓 ， 真 的 沒 有 想 到 那 碟 生 牛 肉 薄 片 會 是 這 個 樣 ， 多 數 是 小 小 一 片 ， 大 不 過 一 個 五 蚊 銀 ！ 鋪 滿 一 碟 ， 然 後 刨 上 芝 士 ， 再 有 不 少 蔬 菜 伴 碟 ， 最 後 撒 以 黑 胡 椒 便 完 成 ； 可 是 我 真 是 第 一 次 見 到 這 樣 血 淋 淋 的 場 面 ， 無 遮 無 擋 ， 赤 祼 裸 得 滯 ， 令 我 頓 然 有 不 知 如 何 下 手 之 感 。 大 家 從 圖 片 都 可 以 見 到 ， 那 生 牛 肉 薄 片 大 塊 到 一 個 地 埗 ， 令 我 更 加 無 癮 去 食 ， 因 為 血 水 出 得 很 快 ， 看 到 血 流 成 河 的 場 面 ， 除 了 怵 目 驚 心 之 外 ， 還 有 一 種 不 衛 生 的 聯 想 ， 愈 想 愈 糟 糕 。 不 過 我 還 是 以 大 無 畏 的 精 神 吃 了 幾 口 ， 問 題 在 於 那 薄 片 沒 想 像 中 薄 ， 因 為 要 咀 嚼 頗 一 些 時 間 才 可 以 吞 入 肚 ， 而 且 味 道 不 怎 麼 樣 ， 毫 無 芝 士 的 掩 護 ， 實 在 令 人 失 去 幻 想 ， 幾 口 之 後 我 都 再 沒 有 勇 氣 把 它 完 成 。
生 的 不 成 ， 熟 的 又 如 何 ？ 其 實 風 乾 牛 肉 也 不 是 真 的 熟 了 ， 只 是 風 乾 之 後 ， 不 會 有 血 水 出 ， 那 種 感 覺 同 吃 熟 的 食 物 一 樣 ， 有 一 種 安 全 感 。 你 吃 過 北 美 洲 那 些 Beef Jerky 沒 有 ？ 效 果 和 味 道 都 有 點 兒 相 似 ， 分 別 在 於 這 是 薄 片 ， 那 些 是 厚 條 ， 要 用 牙 大 力 扯 以 及 咬 到 牙 骹 軟 ， 我 是 第 一 次 有 這 個 食 生 不 如 吃 熟 的 感 覺 。
同 一 道 理 ， 薄 餅 也 不 薄 ， 而 且 這 兒 的 餅 底 帶 點 韌 ， 感 覺 有 點 怪 ， 那 些 芝 士 、 莎 樂 美 腸 、 洋 葱 和 青 椒 都 無 補 於 事 ， 餅 底 的 重 要 性 其 實 大 過 一 般 的 想 像 ， 就 像 粥 底 ， 稀 定 稠 都 影 響 到 一 碗 粥 的 可 吃 性 ， 都 說 魔 鬼 總 是 在 細 節 中 ， 信 焉 ！
那 道 Penne 的 味 道 其 實 不 錯 ， 麵 條 都 夠 Al Dante ， 但 略 嫌 個 辣 番 茄 汁 稀 得 滯 ， 失 去 該 有 的 濃 度 ， 影 響 賣 相 ， 誠 然 是 美 中 不 足 。 只 是 現 場 的 冷 氣 實 在 開 得 大 了 一 點 ， 所 以 碟 直 通 心 粉 很 快 便 被 冷 氣 吹 涼 了 ， 吹 乾 了 ， 咬 入 口 嫌 硬 ， 煞 風 景 之 至 。
甜 品 時 間 ， 我 要 了 $35Panna Cotta 和 $20 Espresso ， 朋 友 則 要 了 $35Tiramisu 和 $22 凍 咖 啡 ， 看 到 這 個 價 錢 ， 你 以 為 我 還 有 甚 麼 可 以 講 ， 話 倒 是 有 一 句 的 ， 我 杯 咖 啡 夠 晒 濃 ， 而 且 賣 $20 ， 好 抵 飲 。 Panna Cotta 則 意 外 地 太 甜 ， 吃 不 了 幾 口 便 停 了 ， 有 點 浪 費 。 至 於 朋 友 的 Tiramisu 則 不 錯 ， 起 碼 軟 滑 和 甜 度 適 中 ， 早 知 ， 我 都 叫 Tiramisu 喇 ！
最 後 我 用 地 點 、 價 錢 、 食 物 質 素 及 服 務 去 衡 量 整 間 餐 廳 ， 地 點 佳 ， 在 灣 仔 合 和 大 廈 對 面 ， 算 相 當 不 俗 ， 價 錢 相 宜 ， 食 物 質 素 一 般 ， 但 並 不 是 這 一 點 最 叫 我 受 不 了 ， 而 是 晚 飯 吃 到 十 點 左 右 ， 服 務 員 知 道 不 會 再 有 客 人 這 時 進 來 光 顧 ， 他 們 見 閒 着 沒 事 做 ， 竟 然 大 模 廝 樣 地 把 枱 上 的 杯 碟 都 翻 轉 ， 將 底 朝 天 ， 用 意 是 不 想 杯 碟 放 一 夜 會 蒙 塵 ， 可 是 最 後 卻 因 為 這 些 噪 音 ， 騷 擾 了 仍 然 在 座 的 客 人 ， 你 說 有 多 氣 人 ！
