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原料：

水發海參150克、鮑魚5克、油發魚肚100克、水發魚翅50克、雞脯肉100克、厥魚肉100克水發冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發蹄筋各50克。


制法：

1、魚片、蝦仁過油滑熟；

2、海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂淨；

3、炒鍋加熟豬肉5克，加蔥薑汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開，倒入各種原料燒燴入味後，勾芡裝盤即成。