一頭鮑魚
小時候除了吉列豬排炸肉丸等香口食物外，不炸又喜歡吃的就只有鮑魚。我不是梁文道，冰箱沒有切絲的鮑魚乾可以隨手拿來嚼，我不過是一年一次在新春期間品嘗家人煮的蠔油鮑片而已。蠔汁鮮味可以送兩碗白飯，髮菜和生菜也吸引，但當然主菜是那一片肉色的東西啊！年紀太小的我其實不知道鮑魚是甚麼，不過家人說是極品，嚼下去又覺頗有咬勁，軟滑可口就喜歡了。那時我還沒見過不是片狀的鮑魚，以為它跟魚缸况的金魚是同類呢！
那時家住北角，臨近新年就會隨媽媽辦年貨。很記得家人把我吃的那種鮑魚稱為車輪鮑，即車輪牌罐頭鮑魚的簡稱，我在日後常常把它跟麵包店的車輪包搞混，一聽有人話畀磅車輪包𨪛，我的唾液分泌就胡亂增加。像狗，好笨。後來長大了除了飲宴幾乎就沒吃過鮑魚，鮑魚菇也許還吃得多。家况在新年再也沒有心力煮一頓像樣的豐富菜式，家道中落，鮑魚也隨之而消失。後來旅遊曼谷得知富臨飯店在當地有分店，價錢比香港平了三分之二，於是前去一試。五百多元港幣有一件兩頭鮑魚，那是我人生第一次用刀叉吃鮑魚，而不是用筷子在生菜堆亂扒亂翻，把罐頭鮑片挑起來迎光細看。吃過原隻鮮鮑魚後當然回味無窮，後來請家人再遊曼谷，把心一橫決心豪一次，一人叫了一隻一頭鮑魚，當做孝子惠澤親人。看母親吃力地用刀叉將大塊鮑魚切開送入口，那種滿足感即使奢靡畢竟還是實在，至少我能夠對自己說，噯，我都叫做請過阿媽食一頭鮑！
話說回來，一頭鮑沒錯是更大隻更鮮甜，但吃到三分之二就開始覺膩。媽媽一邊吃一邊笑說：我從未試過咬鮑魚咬到牙骹軟。哈，阿媽，我都未喎。（咁講係咪好敗家呢？其實我覺得細個簕車輪鮑好食刋！）
唔理好丑，最紧要就手
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