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標題: 台灣餐館推薦----咕嚕咕嚕音樂餐廳 [打印本頁]
作者: 大袋淫魔2005    時間: 2009-2-27 18:27     標題: 台灣餐館推薦----咕嚕咕嚕音樂餐廳


台中市西區五權西四街13巷2號

簡介

咕嚕咕嚕音樂餐廳．原住民文化會館座落在美術館前綠園道上。外觀以漂流木做設計，傳達自然與人文合一的訊息。您可以品嚐到原住民傳統料理與創意餐點的結合，食材來自台東金鋒鄉新興部落耕種的新鮮野菜及蔬果，部分美食是從新興部落宅急便運送到餐廳限量供應。

平均消費 130

推薦美食:

1.特調小米調酒

小米酒在原住民社會裡，是一種文化。從小米耕種到手工釀造，過程費時又辛苦。小米酒的味道自然原始、不嗆不澀、順口極了！其甘醇令人難忘，是台灣引以為傲的特色。



2.山豬後小腿

咕嚕咕嚕的菜色不斷精進，這道山豬後小腿非常受饕客喜愛，將腿肉以相思樹與梅樹煙燻，燒烤煙燻的香味增添特殊風味，山豬後腿的肉質咬勁佳，鮮嫩多汁，以紅酒稍微泡過，讓肉更香Q。



3.特製石版烤肉

經過幾年來的演變，咕嚕咕嚕創造出原住民石版烤肉的獨特風格。將上好的松板豬以頂級海鹽與葡萄酒醃製約一星期，烤的時候要先鋪上一層麵粉，把肉汁鎖住，吃起來肉嫩多汁，令人意猶未盡。



4.檳榔姊妹花

取剛出長出來的檳榔花穗為食材，以大骨高湯川燙過，因為食材新鮮，吃起來口感脆爽，是一道健康原味的台灣特色料理。

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