標題: 鹽水鴨 [打印本頁]

---

作者: zoomam    時間: 2008-8-4 03:36     標題: 鹽水鴨



原料：光鴨1只（重約1000克），精鹽100克

特點：蒸燉禽蛋、味道咸鮮

製作過程：

（1）將鴨洗去血水、漂淨，鴨身體內外抹上精鹽，用淨白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹幹鹽水；


（2）把鴨放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。

---

作者: nt-fbi    時間: 2008-8-11 00:16

南京的鹽水鴨最出名。

---

歡迎光臨 桑拿街論壇 (http://sauna-88.com/forum/)

Powered by Discuz! 6.0.0