桑拿街論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 泰國菜~Tom Kha Kai (椰汁雞肉湯) [打印本頁]

作者: zoomam 時間: 2008-8-2 23:51 標題: 泰國菜~Tom Kha Kai (椰汁雞肉湯)

準備材料：
2 杯椰奶(500 ml)
6 片嫩薑根
2 根檸檬香茅，切成數段
5片新鮮青檸檬葉、撕成二半
5 根泰式辣椒，稍為剁碎
250 克雞胸肉
5大匙魚露
2大匙糖
1/2 杯(125 ml)檸檬汁
1 茶匙辣椒醬
1/4 杯香菜(將香菜根去掉)
5根泰國綠辣椒(壓碎)

作法：
將一半量的椰奶及薑根、檸檬香茅和檸檬葉放到平底深鍋，用火煮，待湯滾後加入雞肉、魚露和糖，用慢火煮約4分鐘或是到雞肉熟為止，然後再加入剩下的椰奶，再加熱至滾。將萊姆汁和辣椒醬放入湯碗中，然後把煮好的湯倒入湯碗中，攪伴後再用香菜及壓碎的辣椒加以裝飾即完成

歡迎光臨桑拿街論壇 (http://sauna-88.com/forum/)