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標題: 一頭鮑魚 [打印本頁]

作者: 搞搞震 時間: 2006-10-5 08:50 標題: 一頭鮑魚

小時候除了吉列豬排炸肉丸等香口食物外，不炸又喜歡吃的就只有鮑魚。我不是梁文道，冰箱沒有切絲的鮑魚乾可以隨手拿來嚼，我不過是一年一次在新春期間品嘗家人煮的蠔油鮑片而已。蠔汁鮮味可以送兩碗白飯，髮菜和生菜也吸引，但當然主菜是那一片肉色的東西啊！年紀太小的我其實不知道鮑魚是甚麼，不過家人說是極品，嚼下去又覺頗有咬勁，軟滑可口就喜歡了。那時我還沒見過不是片狀的鮑魚，以為它跟魚缸况的金魚是同類呢！
那時家住北角，臨近新年就會隨媽媽辦年貨。很記得家人把我吃的那種鮑魚稱為車輪鮑，即車輪牌罐頭鮑魚的簡稱，我在日後常常把它跟麵包店的車輪包搞混，一聽有人話畀磅車輪包𨪛，我的唾液分泌就胡亂增加。像狗，好笨。後來長大了除了飲宴幾乎就沒吃過鮑魚，鮑魚菇也許還吃得多。家况在新年再也沒有心力煮一頓像樣的豐富菜式，家道中落，鮑魚也隨之而消失。後來旅遊曼谷得知富臨飯店在當地有分店，價錢比香港平了三分之二，於是前去一試。五百多元港幣有一件兩頭鮑魚，那是我人生第一次用刀叉吃鮑魚，而不是用筷子在生菜堆亂扒亂翻，把罐頭鮑片挑起來迎光細看。吃過原隻鮮鮑魚後當然回味無窮，後來請家人再遊曼谷，把心一橫決心豪一次，一人叫了一隻一頭鮑魚，當做孝子惠澤親人。看母親吃力地用刀叉將大塊鮑魚切開送入口，那種滿足感即使奢靡畢竟還是實在，至少我能夠對自己說，噯，我都叫做請過阿媽食一頭鮑！

話說回來，一頭鮑沒錯是更大隻更鮮甜，但吃到三分之二就開始覺膩。媽媽一邊吃一邊笑說：我從未試過咬鮑魚咬到牙骹軟。哈，阿媽，我都未喎。（咁講係咪好敗家呢？其實我覺得細個簕車輪鮑好食刋！）

作者: pantsu 時間: 2006-10-5 10:01

有個問題大家唔好笑, 大家成日都講幾多頭鮑魚, 點樣分幾多頭既呢 .. ??

作者: angus 時間: 2006-10-5 10:43

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作者: pantsu 時間: 2006-10-5 14:22

引用:

Originally posted by angus at 2006-10-5 10:43:

如果 20 只鲍鱼有 1 斤 ... 果种鲍鱼就 = 20 头鲍 ... 如此类推 ....

即係話 1 只鮑魚有 1 斤, 咁就叫做一頭鮑 ...
咁幾多個頭先為之最正呢 .. ? 呢個問題會唔會用咩野拌調方法有關呢 ..?

作者: angus 時間: 2006-10-5 20:10

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作者: pantsu 時間: 2006-10-5 22:12

引用:

Originally posted by angus at 2006-10-5 20:10:

只会乾鲍先用几多头去计 ... 鲜鲍唔会o甘计 ... 正宗日本吉品 ... 有 8 头已经不得了 ....

明白晒 ..... 多謝 ..

作者: ilovesz 時間: 2006-10-6 13:30

引用:

Originally posted by pantsu at 2006-10-5 14:22:

即係話 1 只鮑魚有 1 斤, 咁就叫做一頭鮑 ...

one bg for one man is called 一頭鮑 !

作者: noway 時間: 2006-10-6 23:36 標題: 做的不错

好吃的很

作者: angus 時間: 2006-10-6 23:46

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