標題:
日本興起「烏鴉刺身」引發連串爭議 醫生：會死人！
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作者:
小小尤
時間:
2023-4-26 01:53
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日本興起「烏鴉刺身」引發連串爭議 醫生：會死人！
刺身，一般指的是生魚片，後來泛指各種生食，在日本等多個國家有著悠久的歷史，不過一般情況下人們只針對海洋生物進行「刺身」料理，但前不久，日本東京新聞網刊登了一篇名為《烏鴉肉的生食文化——挑戰野味的極限》的報道，介紹了作者品嚐烏鴉刺身的過程，並稱日本的刺身文化「不應該對食物存有偏見」。報道一經刊出引發了民眾熱議，當中以反對者居多，不少人投訴稱「生吃烏鴉？你確定不是腦子出問題才幹出這種事嗎？」、「烏鴉那麼髒，以垃圾為食，連流浪貓和狗都不吃它們，竟然教導人去吃，怎麼想的。」、「做熟了看著都嚇人，生吃怎麼能下嘴呢？」
眼見輿論持續發酵，日本厚生勞動省（衞生部門）緊急發文，呼籲民眾不要生吃烏鴉。就連報道中涉及的茨城縣也出來闢謠，稱當地不存在生食烏鴉的飲食文化。不少醫生和科學記者都提出質疑，並指出生食野禽有很高的致死風險，希望大家不要嘗試。
日記者品嚐過烏鴉刺身
日本東京新聞網刊登了一篇名為《烏鴉肉的生食文化——挑戰野味的極限》的報道，有東京新聞記者，在該文章中提及，有人邀請記者到日本茨城縣常陸那珂市參加烏鴉刺身品鑒會，在幾個當地居民家中品嚐了烏鴉刺身，並介紹體驗了一些地區的飲食文化。
品鑒會中聚集了十幾位當地居民，他們一起料理了13隻捕獵得來的野生烏鴉。其中還包括用醬油醃製的烏鴉胸肉刺身，並附上了照片。品嚐後發現沒有任何異味，非常清爽。吃過烏鴉刺身後，記者一度擔心自己的肚子，但第二天也沒有任何不適。
該名記者之後對茨城縣生活衞生進行了採訪，對方稱雖然沒有明令禁止生吃烏鴉肉，但由於食物中毒的風險過高，還是希望大家不要生吃。而烏鴉料理研究者的書中也強調絕對不要生吃。然而這位品嚐過烏鴉刺身的記者卻指出，這一珍貴的飲食文化逐漸消亡實在太過可惜。品鑒會中的一位常客也說，對食物的偏見會導致歧視，而消除偏見才能實現世界和平，這句話讓記者「醍醐灌頂」。
該專欄發佈後，社交媒體上滿是醫生和科學記者的疑問和批判。大家指出，生食野禽有很高的致死風險，希望大家不要嘗試，也擔心這樣的報道容易引發他人模仿；也有人表示不能理解，之前還報道縣內發生禽流感要宰殺雞禽，這時候怎麼會寫文章介紹烏鴉刺身？對此，專業醫生和網民批評不斷，紛紛認為「這種報道只會助長大家做出危險行為」，生食野禽很可能會引發肝炎，甚至導致死亡。
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