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標題: 葵涌一食肆炒米粉存食安風險蠟樣芽孢桿菌超標14倍 [打印本頁]

作者: 虫草花燉牛鞭 時間: 2023-3-25 02:07 標題: 葵涌一食肆炒米粉存食安風險蠟樣芽孢桿菌超標14倍

食物環境衞生署食安中心今日(24)公布，葵涌廣場地下某食肆的炒米粉，被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，惟中心跟進調查時發現有關食肆已暫停營業，當局會繼續跟進事件。

發言人指，中心跟進一宗相關事件時，從涉事食肆抽取上述炒米粉樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含150萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，意味涉事食品超標14倍。

食安中心晚上回應表示，中心早前接獲一宗投訴，指在有關食肆進食星州炒米後不適。中心隨即派員到有關食肆調查，並抽取食物樣本進行檢測，遂得出以上結果。相關調查仍在進行中，中心會繼續跟進事件及採取適當行動。

中心提醒，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或儲存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」

https://hk.news.yahoo.com/%E8%91%B5%E6%B6%8C-%E9%A3%9F%E8%82%86%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89%E5%AD%98%E9%A3%9F%E5%AE%89%E9%A2%A8%E9%9A%AA-%E8%A0%9F%E6%A8%A3%E8%8A%BD%E5%AD%A2%E6%A1%BF%E8%8F%8C%E8%B6%85%E6%A8%9914%E5%80%8D-133624558.html

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