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標題: 日本菜小百科 [打印本頁]

作者: leesan66 時間: 2006-8-16 08:52 標題: 日本菜小百科

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作者: 泉 時間: 2006-8-20 11:26

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作者: fuliyn 時間: 2006-9-2 00:12

引用:

Originally posted by leesan66 at 2006-8-16 08:52:
在香港光顧一些日本料理店時，食物中常加入不倫不類的蔬菜，例如在日本醬油拉麵中加入菜心，那是中國的蔬菜，地道的日本料理根本不會用作材料。若問我：正宗日本醬油拉麵應加入甚麼菜？我會答：甚麼菜也不加，醬油 ...

不知道怎樣才算地道的日本料理
一些日本人經營的日本料理也有賣菜心的
那一種叫日本菜心
日本產的
賣的非常貴
蔡蘭食典也有介紹過

所以日本人也吃菜心的
不過不是放入拉麵

是當涼菜吃的
就是輕輕"灼"熟再放入冰水中冷卻
有的會加點明太子沙律醬吃
非常好吃的

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