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標題: 【食譜】超簡易新手入門之選！香煎蒜蓉牛油帆立貝 [打印本頁]

作者: 鍵盤戰士 時間: 2016-7-10 02:17 標題: 【食譜】超簡易新手入門之選！香煎蒜蓉牛油帆立貝

牛油同蒜蓉係最佳配搭，用嚟煮海鮮更是合適。呢個菜式簡單好味無難度，幾分鐘攪掂，新手亦可成功做到！

材料：

急凍帆立貝　16隻

室溫無鹽牛油　2湯匙

蒜蓉　1.5湯匙

生抽　1.5湯匙

砂糖　3/4湯匙

步驟：

1) 帆立貝解凍、洗淨，抹乾備用。

2) 慢火燒熱鍋，同時下室溫牛油/油與蒜蓉。

3) 下帆立貝煎至兩面微黃。

4) 下生抽和糖，轉中火煮至收汁即可。

P.S.

1. 我今次用了玫瑰鍋，如用其他鍋具，加點液體油與牛油同炒，效果會好些，更容易控制些。

2. 小心不要將蒜蓉炒焦，否則會影響味道及賣相。

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