標題: 大會堂食懷舊西餐 [打印本頁]

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作者: spring-pocket    時間: 2016-6-26 22:22     標題: 大會堂食懷舊西餐

很多年沒有到中環大會堂午膳，今天跟友人到大會堂美心cafe，餐廳佈置充滿六七十年代的老香港風情，食物方面亦是包括當年經典的港式扒餐、焗豬扒飯、俄國牛柳絲飯、海南雞飯等，價錢合理，怪不得經常滿座，熟客多會預早訂檯，我們就得等一會了。



我們點了兩個款扒類，加＄22便可升級為套餐。 先來個金必多湯，坊間甚少供應。

金必多湯是一道經典菜式，源自上海西餐，把它發揚光大的是當年一家叫七重天的高級夜總會。金必多湯名字貴氣，其實並非源自西方，而是餐廳為了迎合上海上流社會人士而創作的一道中西合璧料理，湯底是忌廉濃湯，並加入魚翅、火腿、鮑魚絲、紅蘿蔔絲等食材。據說有位上海師傅希望這種湯能在新年賣個滿堂紅，於是自創了這個好意頭的名字，「Comprador Soup」，音譯為「金必多湯」，名字就沿用至今

能一次過滿足多個願望的雜扒到來，雞扒、豬扒、羊架跟豬肉腸，配上薯條及蔬菜，友人吃個很開心，但好像欠了什麼⋯對，是隻太陽蛋。我的免翁牛柳做得很細嫩，醬汁跟意粉也夾，味道討好


最後加$13 將飲品轉為雪糕紅豆冰，紅豆煲得透但依然保持原粒，甜度適中，有誠意之作，在這炎熱的天氣下，真涼透心，好享受呢

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作者: blackjackal    時間: 2016-6-26 23:09

:good2: :good2: :good2: 正喎

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