標題:
【食譜】邪惡的溶岩芝士蛋炒飯 （1人晚餐食譜）
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作者:
zoomam
時間:
2016-4-24 05:26
標題:
【食譜】邪惡的溶岩芝士蛋炒飯 （1人晚餐食譜）
屋企有個7吋小煎pan， 細細地啱哂一人份量，將炒好的飯放在燒熱的煎pan中央，澆上2隻蛋漿再沙上芝士，就成為呢個美味又超邪惡�H一人晚餐喇。
正１宗韓式版本配泡菜炒飯， 我麻麻地鐘意， 改用煙肉粒炒飯跟芝士，來個自家版本啦。
材料：
珍珠冷飯 1 1/2碗
煙肉2條（切去脂肪邊位）
洋蔥粒 適量
雜豆 3匙
糖 / 鹽 各少許
蛋 2隻
芝士碎 隨意
做法：
1. 煙肉除去脂肪部份及切粒，略炒香，放在隔油紙上備用／ 雜豆解凍，用滾水浸一下，瀝乾備用
2. 先用小許油炒洋蔥至半熟，下珍珠米冷飯，用鑊鏟壓炒至飯粒散開及熱透（炒前可手指沾小許水， 將冷飯稍為捏散會較易炒散）
3. 下糖、鹽兜炒，再下煙肉及雜豆兜炒至熱透乾身；試味，便可盛在碗內。
（因要倒扣在鑊上，所以盛飯時要用匙羹按壓至結實一點，否則倒扣後會散開）
4. 7吋小易潔鑊掃一層薄薄的油，慢火稍為加熱，立即將飯倒扣在鑊中央
5. 澆上蛋汁， 再灑上芝士碎 (多少隨意)
6. 將蛋漿的部分對準火源移動，均勻地將蛋煎至9成熟及令芝士溶化便可原鍋食用。
完成了， 好邪惡啊！！
作者:
夜鬼
時間:
2016-4-25 03:14
係幾邪惡wor:_n9:
作者:
本土宅男
時間:
2016-4-26 02:21
夠晒邪惡
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