研究﹕食維他命丸會折壽 測試慢性病患者 被批有誤
(明報) 03月 01日 星期四 05:05AM
【明報專訊】服用維他命丸一向認為有益健康，可預防疾病。但丹麥哥本哈根大學一項研究指出，服用維他命A、E和胡蘿蔔素以增強抵抗力，可能會增加死亡風險，較無服用者平均高出5％。有批評指研
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究有誤，因接受測試者大部分屬慢性病患者。
死亡率平均高5%
這項研究由哥本哈根大學醫院的科克倫肝膽管小組負責領導，科克倫組織聚集國際尊崇的專家，專門分析藥物對人體的效用。研究員首先重新評估68個有關23萬名測試者的研究，發現服用抗氧化劑維他命A、E和胡蘿蔔素對死亡率沒構成重大影響。
研究員其後剔除21項質素最差的研究，只集中分析最可信的47項研究結果，接受測試的180,938人中，獲隨機編配服用維他命丸或安慰劑，部分人的劑量較每日建議量高，其餘人則服用正常劑量。結果發現，服食維他命A的死亡風險增16％、服維他命E增4％、服胡蘿蔔素增7％，但服用維他命C、硒（selenium）則不會影響死亡率。上述研究採用統合分析（meta-analysis），即蒐集大量較早前的研究，從而得出最準確的結論。
未解釋死亡原因
有參與研究的專家不認同增加死亡率的結論，批評它結合了太多樣化的研究。然而，帶領研究的格盧特博士指出：「主要的信息是，不建議服用維他命A、E或胡蘿蔔素，它可能增加死亡率。」他指大部分研究未有反映服用抗氧化劑者為何會死亡，但「他們的死亡原因可能與一般正常死亡的人相同，可能是動脈硬化，或是癌症。」
此前的研究指抗氧化劑能預防心臟病及癌症。但如今研究員相信，只有食物含抗氧化劑才能產生效用，又或是那些常吃含豐富維他命食物的人士之所以更健康，乃由於他們更能好好照顧自己。服用胡蘿蔔素補充劑，則會增加吸煙人士患肺癌的風險。
美大學支持 指補充劑無效
美國約翰霍普金斯大學（John Hopkins University）博士米勒指出：「人們都希望補充劑有效，但事實卻無效，我們必須集中改變生活習慣，戒煙及減肥，而非欺騙自己，以為服用補充劑能減低死亡風險。」
研究又指出，在北美及歐洲，估計有8000萬至1.6億人服用抗氧化劑，即佔成年人口一至兩成。
然而，有些人必須服用補充劑，如剛做過胃部繞道手術的病人便需要大量維他命A。過量服用維他命有損健康，如溶脂性維他命A、D、E、K等會被儲存於人體脂肪組織內，導致肝、腦及心臟中毒。
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