食物環境衞生署食物安全中心今日(5日)表示，中心正繼續積極跟進本地生產煙三文魚可能受致病菌李斯特菌污染一事。發言人指，中心早前透過恒常食物監測計劃，抽取保發食品有限公司所分銷的煙三文魚樣本進行檢測。結果顯示，在25克樣本中檢出李斯特菌，超過《食品微生物含量指引》在25克食物樣本中不得檢出李斯特菌的指標。
當局已派員到有關食品製造廠跟進調查，並指示廠房管理人進行清潔消毒。分銷商已按中心指令將有關批次的所有品牌及包裝分量(分別為100克及500克)的刁草煙三文魚產品停售及下架，並作出回收。
李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細菌後，不會出現病徵或只出現輕微病徵，如發燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人士，則可能出現嚴重的迸發症，如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般症狀輕微，但可導致胎兒流產、夭折，或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。
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