上世紀六十年代，香港遇上百年一遇的旱災，每四天供水一次，「樓下閂水喉」成為港人的集體回憶。內地以不到一年時間開山劈石，引東江水來香港，至今六十年，一起回顧這段歷史。
胡國萍的父母早年在深水埗經營時裝店，一家五口過住前舖後居的生活，當年制水，她的家有所準備。
胡國萍稱：「這裡是我舊居，這個天井位置放水桶，那些水桶放在這裡。當時就四日來一次水，來一次水只有四個鐘頭。」
供水時間短，想儲多些水，一家人會去附近的李鄭屋邨輪水。
胡國萍說：「我印象深刻就是好多人爭水，先後、排隊又說插隊，好多爭拗。」
莫偉韜小時候住在九龍城近城寨的平房，制水的日子記憶猶新。
莫偉韜指出：「所有在城寨的居民，都要拿水桶出來在這裡排隊。」
食水珍貴，他們想盡辦法省點用。
莫偉韜表示：「煮飯水那些洗米水就留起它，用來再洗菜，洗完菜的水就留下來洗碗洗碟，再留起它，預備用來沖洗痰罐。」
制水影響當時全港350萬人的生活，社會上有聲音渴望援引水量充沛的東江水來香港。中央也高度關注香港旱災，兩地政府就援引東江水進行磋商。
經過勘測和研究，最終採用石馬河分級提水方案，這個方案全長83公里，投資金額最少、效益最大，能夠在一年內建成，還有利周邊農田灌溉。
不過工程難度最大，因為將東江水經石馬河，逆流送往深圳水庫，中途需要興建八個大型水泵，分八級提水到雁田水庫，再利用自然重力，將東江水注入深圳水庫。
國家支付3,800萬的工程開支，接近當年國家財政收入千分之一。為爭取時間，設計人員需要白天在外面覆核勘測，晚上連夜設計。
當時機械好缺乏，幾萬工人與時間競賽，要用手搬泥、搬石，連大學生都加入建設隊伍。
東深供水工程首期建設人員陳韶鵑稱：「八十幾個同學派去工地，同學們聽到以後熱血沸騰，大家高高興興好像戰士想出征。好繁忙，因為一年要完成，保證一年完成通水。」
1965年2月27日，東深供水工程峻工，兩日之後東江水正式供港。時至今日，東江水供港協議，保證香港每年最多可輸入8.2億立方米的東江水。
【延伸閱讀：東江水】
為解決雨量不足、不穩的挑戰，香港自1965年起輸入東江水，以滿足本地用水需求。東江是珠江3條支流之一，發源於江西省的尋烏、安遠和定南縣，自東北至西南方向，流入廣東省境內，主要供應河源、惠州、東莞、廣州、深圳及香港超過4,000萬人。
輸往香港的東江水，從位於東莞市的太園泵站抽取，經專用輸水管道運至深圳水庫，再輸往香港木湖原水抽水站。
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