元綠壽司全線結業
元綠壽司是香港一間日式綜合食品餐廳，為英皇集團轄下的飲食業務。目前在天水圍開設的最後1間分店已經在2016年2月底結業。
始創年份約於1991年由當時栢寧頓集團引入(當時為元祿壽司，到1996暑假改為元綠)，第一間將迴轉壽司帶到香港的壽司店，第一間分店於沙田新城市廣場以碟碟10蚊作招來，由於當時未盛行日本菜生意一般，直至1995-96年與香港無線電視合作「超級無敵將門人」遊戲節目，辣辣壽司邊個食將迴轉壽司變成潮流， 全盛時期有41間分店分佈於港，九，新界……後來更作多元化發展食迴轉壽司同時有爐端燒，卡拉ok非常創新，由於部份分店營業時間長11a.m.至4a.m.，於晚上到凌晨都人流不絕，中段時期更設立元綠咭供客人儲份換禮品，禮品中最吸引為自家推出壽司金飾(三文魚，蛋壽司造型足金耳環，手鏈) 可惜到1998年金融風暴之後壽司店易手環球飲食集團(亦即英皇)，由最初以成龍為代言人，壽司亦變為5種價錢碟碟10蚊已成歷史，亦因為經濟下滑店舖數量亦不停下降，到2000年壽司工場亦結束，2012年後只剩天水圍一間，並已在2016年2月底結業。
元 綠壽司，生意亦走下坡，即使坐落旺區的分店，也相繼結業。「元綠的市場定位有問題，它的壽司全部用機造，未入口飯糰已掉了一半，還收成十幾廿元一碟，比其 他迴轉壽司貴，加上現在的管理層，如成龍、陳百強等，無做開飲食，根本唔識去改革。」一證券分析員說。
舞廳大王引入迴轉壽司已然成為強弩之 末的環球飲食，其實也有光輝歲月。環球飲食創辦人，是經營新杜老誌、中國城、凱薩等夜總會、有舞廳大王之稱的鄧崇光。八一年，鄧與友人成立環球飲食，在銅 鑼灣禮頓道開設日本料理水車屋，走高檔路線。八九年底，環球飲食為擴闊客源，於灣仔摩理臣山道開設首間元綠壽司店，引入日本迴轉式輸送帶，讓食客自由揀取 食物，頗得年青人歡迎，分店數目至九五年已增至十二間。九六年初，鄧崇光引入鰻魚及紫菜供應商廣南集團，做環球飲食第二大股東，並將公司於九七年九月上市。掛牌當日，由於環球飲食染「紅」，有中資股東撐場，股價升近二倍。當時的鄧崇光計劃多多，首先以三千二百萬，向自己控制的另一上市公司柏寧頓，買入美國三藩市地皮，興建美食中心。然後再向栢寧頓租北京王府井的商場，投資六千五百萬發展美食廣場。而在香港，則大開元綠分店。不久金融風暴出現，鄧崇光炒燶股票，不單要減持環球飲食還債，還要將手上一半環食股份（約二成四），抵押予海外註冊的財務公司TIL。
楊 受成圖發網股夢此際，擁有環食百分之六點五股權的 xx成，夥拍成龍向TIL及另一股東，買入環食兩成八股權成為大股東，成龍佔其中一成八，並出任公司主 席。成龍掌舵環食後，外間憧憬藉他的名氣可打入中國市場，想大炒明星概念。在xx 成拉攏下，元綠邀請周星馳、鄭伊健、何超儀等明星，為新開張的店鋪剪綵， 充撐場面。不過當時市面已有很多低檔次的壽司店出現，價錢更低至十元三件，加上經濟不景，元綠盈利每下愈況。九八至九九年，嚴重虧蝕一億三，美國及北京的 投資項目擱置，更要出售蝕錢的業務。為了力挽狂瀾，環球飲食在千禧年初，趁科網熱大吹之際，與英皇合辦大中華飲食娛樂網，可惜科網熱迅速爆破，環食未能從 中淘金，其後業績連年蝕錢，去年資產淨值只剩得四千萬元。意興闌珊的xx 成，唯有將環食轉售予另一老友，漫畫界稱王多年的黃玉郎。
