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葵涌一食肆炒米粉存食安風險 蠟樣芽孢桿菌超標14倍

葵涌一食肆炒米粉存食安風險 蠟樣芽孢桿菌超標14倍





食物環境衞生署食安中心今日(24)公布,葵涌廣場地下某食肆的炒米粉,被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,惟中心跟進調查時發現有關食肆已暫停營業,當局會繼續跟進事件。

發言人指,中心跟進一宗相關事件時,從涉事食肆抽取上述炒米粉樣本進行檢測。結果顯示,該樣本每克含150萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意,意味涉事食品超標14倍。

食安中心晚上回應表示,中心早前接獲一宗投訴,指在有關食肆進食星州炒米後不適。中心隨即派員到有關食肆調查,並抽取食物樣本進行檢測,遂得出以上結果。相關調查仍在進行中,中心會繼續跟進事件及採取適當行動。

中心提醒,蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或儲存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。」

https://hk.news.yahoo.com/%E8%91%B5%E6%B6%8C-%E9%A3%9F%E8%82%86%E7%82%92%E7%B1%B3%E7%B2%89%E5%AD%98%E9%A3%9F%E5%AE%89%E9%A2%A8%E9%9A%AA-%E8%A0%9F%E6%A8%A3%E8%8A%BD%E5%AD%A2%E6%A1%BF%E8%8F%8C%E8%B6%85%E6%A8%9914%E5%80%8D-133624558.html

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